UN ÉTÉ FLEURI ET FRUITÉ !

En vrac, un florilège des confections de cet été !

GLACE AUX BRIMBELLES (Myrtilles) : avec de la crème dedans !

PAIN BIO : 50% farine bio T45, 50% farine d'épeautre bio T150

CONFITURE DE FRAISES DU JARDIN

TARTELETTES Fraises/Framboises du jardin avec pâte sablée maison et crème pâtissière avec les oeufs des poules du voisin inside !

POCHETTE pour liseuse

3 litres de LESSIVE MAISON pour 1,11 EUR

Je précise que ma recette ne gélifie pas ! Et pour ça, il faut suivre la recette à la lettre et surtout bien lire les conseils sur le VRAI savon de Marseille.

MATERIEL

- un grand saladier

- un fouet manuel

- un grand bidon de 3 litres (ou récupérer un ancien bidon de lessive du commerce)

- un entonnoir (ou couper le haut d'une bouteille pour en faire un entonnoir )

- une râpe ou économe

INGREDIENTS

- 3 litres d'eau

- 100 g de savon de Marseille

- 3 C à S de bicarbonate de soude ( se trouve au rayon "sel" de votre supermarché )

- Huiles essentielles de votre choix ( facultatif : les utiliser ici pour leurs propriétés et non pour l'odeur ! Le cout en sera plus élevé ! Perso : ma lessive n'en contient pas.)

COUT pour 1 LITRE DE LESSIVE

Eau 1 litre = 0,0033 euros

Savon 33g pour 1 litre (100g pour 3 litres) = 0,29 euros

Bicarbonate de soude 60g pour 1 litre = 0,08 euros

TOTAL = 0,37 centimes d'euros le litre de lessive

CONSEILS

Le VRAI savon de Marseille est vert car il est à l'huile d'OLIVE (jamais vu d'olives blanches dans la nature...). Si celui-ci est blanc c'est qu'il est à l'huile de palme et l'huile de palme...c'est le mal ! (graisse végétale riche en acides gras saturés....blabla...déforestation massive...blabla...pâte à tartiner de la mort qui tue...blabla...). Il doit donc être vert, sans huile de palme, sous forme de gros cube, sans parfum, colorant, additif et sans glycérine.

REALISATION

Raper le savon 

Faire bouillir 2 litres d'eau

Mélanger  dans un grand saladier avec un fouet manuel jusqu'à dissolution complète du savon

Ajouter le bicarbonate de soude (réaction chimique = petits bouillons !)

Bien mélanger

Laisser reposer 24H en venant remuer de temps en temps (sauf pendant la nuit...je dors ! )

Au bout de 24H, ajouter 1 litre d'eau froide et mélanger

Ecumer la mousse

Verser le tout dans un bidon de 3 Litres.

TADAMMM ! 1,11 euros les 3 LITRES !

Secouer toujours le bidon avant utilisation. 

Mettre la même dose qu'avec une lessive du commerce.

BRIOCHE

Recette ancestrale de mes adorables ancêtres (= parents) !



INGRÉDIENTS

- 200g de farine ordinaire (T45/55)

- 150g de farine spéciale brioche ( je prends la "Francine")

- 4g de sel

- 60g de sucre

- 20g de levure fraîche de boulangerie

- 175g d'oeufs (+ ou - selon la texture)

- 120g de beurre (1/2 sel chez moi) très froid

- 2 c à s de fleur d'oranger (facultatif)

RÉALISATION 

Au robot pâtissier avec le crochet ( si tu n'as pas de robot mais des gros muscles ça peut  marcher, si tu n'as pas de gros muscles mais que tu as très envie de cette brioche, ça peut aussi marcher).

Mettre dans la cuve et dans cet ordre : sel, sucre, les farines, la levure émiettée, les oeufs.

Pétrir 5 minutes et toucher la pâte : si elle colle trop ajouter un peu de farine, si elle est trop sèche ajouter un jaune d'oeuf.

Battre 30 min vitesse moyenne (puissance 4 sur mon robot)

Ajouter le beurre en morceaux à vitesse rapide pour que celui-ci s'incorpore sans fondre.

Laisser pousser à air ambiant sous un torchon ( pour cette brioche 6 heures)

Façonner les boules

Laisser pousser à air ambiant (pour cette brioche 2 heures)

Dorer en diluant un jaune d'oeuf dans un peu d'eau

Préchauffer le four à 200° C

Mettre 20 minutes à 200°puis 10 minutes à 180° ( si le dessus a tendance à dorer trop vite, couvrir avec un papier aluminium)

TADAMMMM ! 

RENOVATION CHAISE MATERNELLE

Un petit travail qui n'a pas demandé beaucoup d'investissement en temps et en argent, la rénovation 

d'une chaise de maternelle en bois et métal.

Trouvée à 5 euros dans un vide grenier il y a peut-être 2 ans, je me suis enfin décidée à la restaurer.

ETAPES

J'ai d'abord retiré le plaquage abimé puis donné un léger coup de ponçage.

Trois couches de peinture "blanc satin" sur le métal (je n'avais pas de peinture en bombe) qui donne 

un aspect "artisanal". Pour un résultat net, acheter de la peinture en bombe pour métal.

Du Décopatch sur le dossier et l'assise, appliqué au pinceau et à la colle vernis pour Décopatch.

Deux couches de vernis en bombe sur l'ensemble.

TADAMMM !

BAGUETTES EXPRESS en 1h30

INGREDIENTS

- 500g farine ( T55 )

- 8g de sel

- 330 ml d’eau tiède

- 20g de levure fraiche de boulangerie

Plus la farine est dense, plus il faudra d’eau ( T45 = farine légère, T110 = farine très dense)

Vous pouvez faire des baguettes en mélangeant 2 types de farines différentes ou ajouter des graines.

REALISATION

UN 

Mettre dans cet ordre : sel, farine, levure émiettée.

Ajouter l’eau tiède petit à petit en pétrissant à moyenne intensité. 

Pétrir pendant 10 minutes.

Si la pâte est collante, ajouter de la farine. Si elle parait sèche, ajouter de l’eau.

Former une boule.

Laisser pousser pendant 30 minutes sous un torchon.

DEUX

Couper la boule en trois parts et façonner vos baguettes. Déposer sur un moule à baguettes (qui peut 

être remplacé par du papier sulfurisé en accordéon mais le mieux reste le moule (sinon elles risquent 

de s’étaler !)

Laisser pousser 30 min au four en fonction «étuve ou levage de pâte» pour ceux qui sont équipés 

d’un four de compét’, sinon au four traditionnel à 30/40° en laissant la porte du four entrouverte et en 

laissant un verre d’eau dans le bas du four pour éviter que la pâte ne sèche.

TROIS

Les baguettes ont doublé de volume !

Si vous voulez que vos baguettes soient farinées : badigeonner d’eau et saupoudrer la farine au 

chinois. 

Pour les grignes : l'idéal est une lame de rasoir (en vente par 10 dans votre supermarché). A défaut, 

faire les grignes avec un couteau bien aiguisé sans dents.

Faire préchauffer le four à 250° en convection naturelle et enfourner 15 minutes en jetant un demi 

verre d’eau sur les parois du four en début de cuisson (apporte du brillant à la croute)

Et voilà le résultat ! Bon appétit !

CROISSANTS "Pur Beurre"

 INGRÉDIENTS

- 500 g de farine T45 

- 20g de levure fraîche

- 200 ml de lait tiède 

- 200 g de beurre doux à température ambiante 

- 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf pour dorer avant cuisson

- 60g de sucre

- 10g de sel

RÉALISATION

UN

Mettre dans la cuve et dans cet ordre : levure, farine, sucre, sel, 2 oeufs.

Verser le lait tiède petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte souple et homogène.

Former une boule et couvrir avec un torchon. Mettre à pousser 1h à température ambiante.

DEUX

La pâte doit avoir doublé de volume. 

Rabattre la pâte (consiste à chasser l'air), celle ci va retomber. 

Faire une boule et mettre  au réfrigérateur pendant 30 minutes.

TROIS

Pommader le beurre en tapant dessus avec un rouleau à pâtisserie.

Sortir la pâte du réfrigérateur et l'étaler en carré.

Étaler le beurre pommadé sur la pâte sans en mettre sur les bords.

Rabattre les coins au milieu

QUATRE (feuilletage)

A - Étaler la pâte en un grand rectangle. Vous devrez plier la pâte en 4. Replier les extrémités vers le 

centre puis replier en 2. Tourner la pâte de manière à avoir la pliure à droite.

B - Mettre 30 minutes au réfrigérateur.

Reprendre votre pâte en ayant toujours votre pliure à droite et recommencer l'étape A puis B.

CINQ

Étaler la pâte en un grand rectangle.

Couper le rectangle en 2 sur la longueur.

Faire des triangles.

Rouler chaque triangle en tirant un peu sur la pâte et en finissant par la pointe.

Déposer sur une plaque de manière espacée afin qu'ils aient assez de place pour se développer.

SIX

Laisser pousser 1 heure.

Dorer avec un jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau.

Préchauffer le four et cuire 10 à 15 min à 210° selon votre four.

BONNE DEGUSTATION !